过去与未来

2021年5月，开始做助农项目，2021年8 月 12日开始，我 着手将这个项目 “ 天叙”做 品牌孵化。

我 将期间关于品牌孵化的一些心得记录下来，供有需要的读者参考 和交流。

NO. 1｜壹

2021年4月8日，我去了一趟武夷山，去了武夷山核心景区旁20-25分钟车程的一个村落。

5月份，我又跑了一趟，爬了很多山，走了很多路，深入到核心区和村里的高山上，看茶山。

同年的6月， 第一次上线了茶叶。 那会把助农想得过于简单，觉得原产地直发的产品嘛，品质又好，性价比又高，市场会愿意买单的。

那时我只是想简单地做个助农项目，未曾想过做好助农项目，其实很不简单，要投入那么大的精力和时间。包装之类的，自然就延续了之前村里大多数人的风格。

所以一开始的茶叶，包装按读者的话来说，“浓浓的乡土气息”、“比较土”、“有点low”...

做了两个月，我回过神来，看了看读者的分布，一二线城市的读者占比95%左右；我自己的圈层客群，送礼的需求量也很大， 也都集中在一二线城市， 换位思考一番，嗯，审美等必须得跟上。

传统茶农要么卖茶青，要么卖毛茶， 茶叶没有品牌、纯批发模式。 农业嘛，看天吃饭、看市场吃饭，只能赚点辛苦钱，很吃亏。 茶商不一样，市场好，不会给茶农多加价； 市场差了，还会向茶农狠狠压价。

因此，首先要有个品牌。 王羲之的 《兰亭集序》，我很喜欢“ 天朗气清，惠风和畅...群贤毕至，少长咸集...引以为流觞曲水，列作其次，一觞一咏，亦足以畅叙幽情”的场景 ，于是提炼出了“天叙”二字，将宣传语定为“朋友聚·品天叙” 。

注册品牌的同时， 又花了大量的时间， 设计了一系列的天叙罐子、泡袋、礼盒、产品名称。 现在的每一款茶产品，我都全程参与打造。

慢慢 有了后来的好评 如潮，“ 颜值 也很重要”、“颜值即正义”，确实。

NO. 2｜贰

天叙1.0时代，我就给它做了品牌和定位： 天叙， 从茶园直达茶杯，给客户一杯高品质的性价比健康茶饮 。

我们一直坚持沿着品质为王这个方向去做，拒绝了将费用花在广告宣传上， 将所有费用集中在茶叶的品质提升、把控 ，以及少数包装的适度改进。

一般来说，10斤茶青叶可以做一斤毛茶，1斤毛茶中，50%是茶梗和粗茶（本地人称黄片），50%是精茶。

黄片这种“粗茶”正常是几块钱的价格批发处理，别人收走后，熏烤成“茶”，然后十几块、几十块一份的价格卖掉（这种不建议喝，对身体不好）。

精茶才是真正能入口的好茶，茶商茶企收走后，正常会乘于10-15倍，再分装成小份包装、较大折扣优惠之类的方式，对外销售。他们有门店租金、员工、包装、税费等成本。

几十万的装修费用、加盟费用，都会转嫁到茶叶上，所以价格自然水涨船高。

我们决定打差异化： 天叙的所有茶叶，全部采用精品茶，且远低于市场价 。精品茶根据现在官方的最新要求和标准，品质等级就是“一级”（取消了特级），我们在“一级“这个范围内，根据质量等级不同，有初级精品茶、中级精品茶、上等精品茶、高级精品茶。

此外，一小部分核心坑涧的茶，一般会被列为精品茶中的天花板，这个通常原因有二：一是因为稀缺的缘故，二是产地有利于茶叶生长，三是因为制作工艺和大师加成。

梳理好了产品的质量等级体系 ，我们再根据茶叶不同的质量等级，做产品和定价。 同等品质的茶 ， **** 大多比市场价低 一半到三分一 ** ** ** 左右 ** 。

读者们对天叙的产品评价很高；我也时常 将这些好茶，送给身边做企业的朋友们 尝尝 ，他们 很认可，公司采购给天叙 带来了不少 的回购和订单 。

2021年11月，天叙2.0版本开启： 用茶厂来把这条产业线做起来， 用公司来规范化运营 ，这样要是能做好， 还能帮到村里其他人 。

2021年底，规范化运营开始起步， 把助农这事真真切切当一项产业去做，这样会让我更用心、更投入； 2022年9月，天叙茶厂开始动工建设，2023年4 月主体和一二层装修完工， 第三层装修9月底完工 ；

2023年5月19日，天叙第一家门店在武夷山大王峰南路开业...

期间，有2022年10月份和2023年8月份的包装更新、品质提升、完善产品名称等小的迭代。

除了 品味茶 外，考虑到买礼盒的读者用于送礼的需求，所以这两个月一些产品的品名也做了调整，寓意更好，新品都已经上架：

上等精品茶礼盒 ，大红袍品名“鸿运当头”，果香肉桂“五福临门”，金骏眉“金玉满堂”，还有象征品行的“岸芷汀兰”（兰韵水仙）、“曲水寻梅”（老树梅占）、“高山流水”等等；

组合装 ，除了简装版的“五彩缤纷”和“八方来财”，还新增了罐装的“三元及第”，以及礼盒装的“福禄双全”；

** 高级精品茶 ** ，主要以礼盒装为主，有正岩大红袍“龙标夺归”、马头岩肉桂“追风八骏”、水帘洞老枞“水滴石穿”、 水帘洞肉桂 “一帆风顺 ”，以及三仰峰肉桂“万流景仰”；

** 核心坑涧名茶 ** ，主要是武夷山核心区三坑两涧出产的，有桐木关金骏眉”流金岁月“、金交椅肉桂“腾蛟起凤”、慧苑坑老枞“俊采星驰”、牛栏坑肉桂“封狼居胥”、古井老枞“近水楼台”，以及限量版产品“鹏程万里”、“光而不耀”。

本次年货节，有95折活动，需要的可以扫下方二维码：

我们也开始从帮一家，跨向帮助更多人...客群占比方面，线下约80-85%，线上从1%增长到15-20%

NO. 3｜叁

天叙的3.0版本，如今已经开启。

产业体系搭建完毕、规范化运营的下一步， 是制作工艺和知名度的提升 。因此，对我们的制茶大师，有了更进一步的要求。

制茶师这两年的手艺水平突飞猛进，许多大师对其称赞不已。但如果能有官方的加持，会更好。他很专注、很热爱做茶，最近已经准备去考高级制茶师的证书。

制茶师的长辈，在十几年前就是官方的评茶师、鉴茶师，这对他的成长也有很大帮助，况且他还很喜欢与人交流做茶心得。

制作水平继续提升的同时，我将自己用于圈层消化的酒（茅台的基酒开发而来）的品牌也改成了天叙，茶酒不分家，在这点上，给天叙的茶做另一种品质背书。

我个人喜欢小酌，酒到一半是喝酒最痛快的时候，要醉还没醉，兴致在酒也在，这一杯完了还有一杯备着。正如世间的故事，常常断在一个恰到好处的地方。

每年会将在茅台封坛的已满足年份的基酒（每年一坛）弄出来，再寻得少许年份老酒，请大师勾调成品。产量有限。

已面世的四款酱酒有货的仅剩三款，且库存也不多了。“天叙·醉清风”、 “天叙·天骄1998”、“天叙·天赐晴川”。

天叙·醉清风 ，柔和型酱香白酒， 保有酱香白酒醇香幽雅、回味悠长的同时，兼具浓香白酒的芳香浓郁、绵柔甘冽；8年基酒、10-12-15年老酒，全国十大调酒师之一手笔 。 产量不多，这批卖完彻底断货。

天骄1998 ，12年的基酒+25年老酒，经典茅台风味，喜欢精品、珍品茅台的，可以考虑这款，据客户反馈， 酒体和口感还 略胜一筹。

天赐晴川 ，基酒是2005年产的，至今已经超过15年，勾调的老酒，产于1985年，已经超过35年。这批卖完后，要到2025年10月才有货。

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由此， 通过品质，来带动老客户的复购率，进一步打开市场，提升知名度 。 这是天叙的3.0时代所需要做的事。

NO. 4｜肆

选茶， 一般来说， 口味较重、有抽烟喝酒习惯、体重较重、有高血压高血糖高血脂、糖尿病的等， 建议选岩茶，如大红袍、水仙和肉桂。

岩茶能 加速脂肪分解，降低脂肪酶活性，使多余的糖分难以转化成脂肪，从而抑制肥胖和高脂血症的发生和发展 。 可以去油腻，帮助胃肠消化， 日常饮食感到油腻和胃胀时，喝岩茶可以减少油腻，促进消化。

而 口味较淡、体重偏瘦、体质虚、体寒胃寒之人，建议选红茶 。如正山小种、金骏眉。

红茶为全发酵茶，性热，能够暖腹养胃 。红茶中茶多酚的氧化产物 茶黄素 、茶红素能够促进人体消化，经常饮用红茶，能够 消炎、保护胃黏膜，缓解、治疗溃疡 。

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** 冲泡方面 ** ，用100℃的优质水直接冲泡， 好的茶叶 都经得住 10 0℃冲泡 ， 不要让茶叶长时间浸泡在茶汤里 ，容易苦涩； 前三泡 3-5秒即可倒出茶汤 ，第四泡开始每泡递增3-5秒左右，依次延长。 ** **

篇幅有点长，就写到这 ，希望能让你对天叙及产品有所了解，谢谢大家