别慌惜命有方
别慌，惜命有方
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上一篇写到了一些内容不太合适，被限流了。
主要是食品那部分的。这方面的问题多，我把自己的一些做法写出来，希望对大家有所帮助。
前期是经济条件处于中产阶段适用的，后期是经济条件达到高净值群体以后适用的。
以前，我对食品和水这类入口的东西没有什么太放在心上。
直到十几年前第一个孩子的到来，彻底改变了这一切，开始格外注重他们入口的食品和水，从奶粉到家庭日常食谱，从喝的水到日常家庭用水。
那会我处于第三次创业期，家庭经济条件还比较一般，于是做了大量功课，前期构建了一个相对安全的饮食闭环。
日常生活中喝水、做饭这类，用农夫山泉12-19L这类大的桶装水；但是洗菜、和洗澡/刷牙等日常洗漱依然会接触自来水。
所以我是用全屋中央净水， 安装了大流量的末端净水器，这样一来，淘米、洗菜等最后一遍过水都用纯净水；针对自来水的重金属和余氯这个问题，主要是在花洒加装简单的除氯过滤器，这样能减少皮肤的吸收。
平时的菜、肉、果蔬这类，一个是买山姆的供港专区，但山姆这方面的品类项有限且工业化程度较高。
因此，我们的肉制品来源之一，还有麦德龙，它的肉类追溯系统标准很高，往往对标德国标准。
蔬菜的重要来源，除了山姆供港专区，还有一些生态好的地区，生态农场，可以做包季和包年配送。
平时我们自己也会种一些，早期主要是在崇明岛，但这种其实解决不了土壤和水这两样污染，效果等同于没有，只是少了农药残留等。最后沦为孩子们的种植体验区，一直到前两年才退租。
后来我自己种的这部分，主要是在家里和临安，做了大棚+RO反渗透膜，土壤做了检测报告，主要检测重金属五项（镉、汞、砷、铅、铬）。
主要种瓜类、茄子、椒类、番茄等，这种能去皮的就去皮。香葱、香菜等，也会种一些日常自己用。
我们家阿姨是四川靠近云南的边陲小镇，家里养的猪和鸡鸭等，吃的是青菜、日常剩饭和大自然散养，每年到了宰杀时也会寄过来，作为家里食物的重要补充。
我每次都会以高于市场的价格买，这样可以让他们有动力良性循环。自己肯定是吃不完，就分给一些朋友和亲戚，挺受欢迎的。那猪肉和鸡鸭吃起来的口感都很不一样。
海产品，主要买小黄鱼、沙丁鱼等小型鱼，以及深海鱼。大型肉食鱼类和螃蟹、虾等很少吃，避免抗生素等滥用。贝类也很少吃，生蚝、扇贝和蛤蜊这类是土壤和水源污染最直接的过滤器。
内脏类，比如鸭肠和鸭血等，我以前喜欢用来刷火锅，后来也不吃。知道的东西多了，就直接不想吃了。
米主要是新疆和进口的；鸡蛋买有“无抗生素认证”的大品牌。
12年前开始，随着经济条件达到一定阶段，也逐步开始进口+自己自足。
水 比较喜欢普娜和VOSS这两个，口感比较适合我们个人口味。 喝不惯依云这类，它的口感有点厚和涩，还有一点微苦，也就是水比较硬，主要是它的矿物质含量钙和镁离子较高。
进口蔬菜买Watsons、Ardo等品牌，比如冷冻的西兰花、菠菜、混合甜玉米粒，煮的时候直接微波炉或水煮。
进口水果主要买新西兰的奇异果，澳洲、美国、智利的苹果、樱桃、蓝莓、牛油果等。
主食还是进口的米和燕麦等。
整体来说，国内也挺方便的，Epermarket、Kimi、Kate在上海和北京都有线上超市，货源对标欧美超市标准，主要客户是这些城市的外籍人士。
中高产的在上海Costco等超市（好像是2019年开的）也可以选到进口的好东西，价格也很便宜。
比如自有品牌Kirkland，是性价比很高的品牌，冷冻果蔬和燕麦、坚果等食品标准在老美FDA标准上；
牛肉和海鲜主要来源于老美和澳洲。水果来源于秘鲁、智利、新西兰等。
它的矿泉水，我以前在老美时就很喜欢，它是产自加拿大或老美的冰川或深层地下水。
约8年前开始，到了另一个新阶段。
家庭用水做了一些调整，主要是装全屋前置和软化，用意大利Cillit；厨房装Everpure。这样洗菜和洗漱，都是过滤后的纯净水。
进口的主要通过香港公司和Lordly合作，把澳洲和西班牙的肉制品通过冷链直接配送到上海家里，家里配有Sub- Zero这类商业冷柜，一次性可以储备数月的食材。还有调味品等，主要是欧洲/日本原产。
海产主要选择新西兰的，比如Ora King这类品牌，有全球追溯系统，挺好的。
家里配有一些高光谱成像检测，可以快速检测农药残留和重金属检测，阿姨们会对每批入库的素菜做抽检和记录。
有配备超声波食材净化器和真空低温烹饪设备。比如Miele这类蒸烤箱，挺好用的。
2023年，搬到目前这个新住所后，有一些调整。
安装了Culligan这类三级水处理系统，确保家里的水都能达到直饮水的标准。
食物方面有一些全球源头的采购。另外新西兰的农场做完手续，开始做一些水源供应和果蔬种植，目前种植这方面，正在做自建堆肥系统，不打算用化肥，先试试看。
大概就这些，写得比较散，希望对你们有用。
目前我在做一些新的工作，希望对孩子以后的成长有帮助，培养他们的同理心和换位思考的能力。
整体来说，我不喜欢搞民粹主义的，也不喜欢精致利己主义。也就是一直说的“二极管”，非黑即白。
因此，除了他们原有的每年公益慈善捐款外，也准备给他们选一对一贫困生助学对象。之前助学这些都是我在直接资助，现在想让他们也参与进来。
在这个过程中，他们可以感受到“钱只是一个媒介和工具，而不是目的”，在收获投资收益的同时，还能用收益更好地帮助有需要的人，也能明白自己并非生来就应该拥有一切。
这个启发，主要还是大儿子给的，他一直有在助学小学时的一位同学（父母都不在了，回老家跟长辈艰难度日，家境不好），我觉得挺好的，准备采纳。
在这个过程中，可以让孩子们在成长的过程中，学会同理心/换位思考，还能尽量保持善心善念和对金钱的正确认识。
另外，我也在筹划着等他们到加州读书后，怎么给他们做中华文化的深度教育，目前内地/台湾/香港的，我都在筛选书籍。
人要有自己的文化内核，这样能融入的同时又不容易被同化，才能更自信和走得更远。
刚回来没休息好，整个人晕乎乎的，零零散散写到这。
就这样吧。
